【阿瓦山寨】剁椒鱼头

阿瓦山寨剁椒鱼头

鱼头王阿瓦山寨

切碎的辣椒：山椒，切碎，腌制，密封

鱼头：蘸酱，入柜，蒸熟，浸油。

名厨到店引导秘袋派送。

全过程定量统一周转的快速质量管理

别人的鱼头店只做椒盐鱼头，一次就够了！

别人家的菜几千年都没变过，也没有什么特别的改良，顾客怎么会记着！

匠心，匠心，阿瓦山寨鱼头王好在哪里？

一部从主脚到附角的“美味剧”，有声有色

“鱼”不一样，不怕被效仿

一个合格的鱼头应该拥有几个特点，比如鱼鲜、汤汁浓、辣椒碎香脆、面条劲道。

2-3年野生鲢鱼

阿瓦鱼头，精细拣选一级水库鲢鱼，是“鱼头之王”的最佳材料

野生山椒腌制200天

选用苗岭山椒，腌制200天之上，每一口鱼头都带有阿瓦秘制辣椒末的独特鲜美鲜味