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大理古城特色美食小吃店,大理古城特色美食小吃有哪些

关键词:大理古城 来源:神速兔游记 发布时间:2023-01-02 18:34:07

大理古城

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大理古城这是个非常好的观光地。它有很多景观,每一年都有不少人去大理古城观光。大理古城吸引人的不仅仅是它的风景,还有它的不少好吃的特色,比如丰富营养的烤乳扇,绝对好吃的烤鱼饵块,清凉爽口的凉拌鸡米线等等。在这里,我们来介绍一下大理古城的美味小吃。

好吃的一个:烤乳扇

胸扇有烤和煎两种。

到了大理,一定要尝尝奶扇。乳扇是产于大理洱源的一种奶产品。它是由鲜牛奶经三比一的混合食用酸煮沸,精制凝固,做成薄片而成。它是种含水量略少、乳白色、黄色的特殊奶酪,形状大致像一把有角的竹扇,两头有脚,用细杆缠绕晾干。

很多奇怪的地方都能看见奶扇摊,有烤的,有炸的。牛奶扇中央抹上玫瑰酱巧克力酱,入口即化,回味绵长。

大理古城,最有名的烤乳扇是杨记乳扇。老板娘做了不少年的丰胸粉丝,现在古城人民路中段的两家杨记梅都是她自己的店。所有的奶粉丝都是5元起,吃起来香脆可口,入口即化。

PS:杨记的奶扇里,除去烤奶扇,很有娱乐性。店里的很多小吃,各种果脯、话梅、奶糕、梅酒,都是旅行者送礼的不二之选。

美味二:烤二块

烤猪肉块现在用面粉揉制。

揉搓研磨成圆形。

作为调料重新燃烧包装

去过云南的人都知道,昆明有种小吃叫“饵块”。人们总是把它作为早餐,涂上甜酱、辣酱、腐乳、泡菜等,并在鱼饵块里放一根油条,这样早餐就很香了。

我们的饵块和昆明的在做法上完全不一样。蒸熟的米粉在大理石板上被压成块状。根据顾客的恳求,不同的调味料、酱、芽菜等。放在“饺子”上,在炭火上烘烤。米饭的幽香搭配酱的韵味,一绝。

饺子形,清爽。

PS:大理古城其中,以烤饵块口味出名的是处于五华楼北15~20米的一个小摊。老板娘的鱼饵块是用现有的面粉,根据顾客的选择加入不同的调味料,甜、咸口胃。不过这个地方的特色就是什么都要一点,配上老板娘自己做的肉酱,味道棒极了!

美味3:凉拌鸡肉米粉

云南不缺一种主食——米线。在云南不同的地方有许多制作米粉的方法,如小锅米粉,红烧米粉,凉皮米粉或过桥米线等。口多胃多,口味不一样。在大理,最著名的是鸡肉米粉,这是一种由来自世界各地的旅客招待的小吃。既自制又有特色。

说到凉拌鸡米粉的调料,可以说是赞不绝口。米线(以及凉面或擀面)甜咸酱油、醋、花生酱、胡椒粉、香油、蒜油、盐、味精等,加上煮熟的凉拌鸡丝“鸭舌帽”,再加上用核桃酱和小粉做成的卤汁,味道清凉,别有一番韵味。

这样的小吃可以在大理古城沿街找到。

PS:在大理古城,只要问本地人,那里的凉鸡米线最好吃。他们会完全没有理由的告诉你,人民路上有三家叫“重评”的冷鸡米粉店,都是地道的。三家店是同一个妹子开的,常年在门口买卖鸟。除去卖米线、面条、卷粉,还有很多好吃的菜。

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